[rita]

Жорик так ты москвич?)))
давай фото без бороды

[Tktyf(lena)]

Цитата: (rita @ 25.4.2007, 18:56) Жорик так ты москвич?))) давай фото без бороды

Рита привет!Это еще один москвич,точнее москвичка. :meeting: Нашла я тебя наконец.(Железина)

[rita]

Ленка я тебя узнала...правда очень рада

[Tktyf(lena)]

Цитата: (rita @ 25.4.2007, 19:18) Ленка я тебя узнала...правда очень рада

КАк живешь?чем занимаешься?Я уже кучу сообщений тебе отправила на фромузе
Где ты обитаешь?Я была в декабре в Израиле

[gorg01]

rita, теперь я бритый со всех сторон

[rita]

эххх...Ленка жалко что ты не знала мой телефон

на том форуме получила тока одно сообщение сегодня..и всё!

Добавлено через 1 мин.:

Цитата: (gorg01 @ 25.4.2007, 18:32) rita, теперь я бритый со всех сторон

не верю! давай фотографическое подтверждение)) :sm38:

[gorg01]

gorg01, кстати после развала все разъехались кто куда у меня сестренка живет в хайфе если как-то соберусь то...

[Tktyf(lena)]

Цитата: (rita @ 25.4.2007, 19:34) эххх...Ленка жалко что ты не знала мой телефон на том форуме получила тока одно сообщение сегодня..и всё! Добавлено через 1 мин.: не верю! давай фотографическое подтверждение)) :sm38:

Так ты в каком городе?Я в основном находилась в Тель-Авиве.Я была с театром на гастролях.Выступали в Новой Израильской опере.Мой театр называется Геликон

[akura]

Предупреждение администрации !

Топик в Кулинарии !!

Если по теме сказать нечего, берём свою трепотню и шагаем в курилку.

[rita]

кто как солит капусту? давайте свои рецепты ,только просьба не из инета, поисковиком я умею пользоваться )))

[rita]

Динго жду рецепт твоей мамы!

[Дикая Динго]

Спрошу как время будет... Вам какой рецепт интересней всего?

И вообще, куда мой постинг из этой темы делся?!

[rita]

мне бы самый простой рецепт, обычной солённой капусты, чтоб в салаты использовать да и так просто кушать.

[Дикая Динго]

Цитата: (rita @ 7.5.2007, 18:53) мне бы самый простой рецепт, обычной солённой капусты, чтоб в салаты использовать да и так просто кушать.

Ок, постараюсь прямо сегодня по телефону узнать Ждите!

[rita]

спасибо заранее

[Дикая Динго]

Вот, проконсультировалась:
Нас народу много, поэтому и капусты делаем помногу.
Шинкуем мелко белой капусты полное ведро (10 л), не приминая. На это количество 2 пригоршни мелкой хорошей соли.
По вкусу 2-3 морковки на терке ("корейской" или обычной).
Все это в ведре перетереть с солью (не особо тереть, просто чтоб разошлась соль да промешалась морковка)
Затем укладываем в банку (можно и в эмалированное ведро), прокладываем черным перчиком-горошком, лавровым листом, можно добавить семена укропа, тмин - это все по вкусу, кто как любит. При этом приминать сильно, чтоб выступал сок. Когда всю капусту уложили, примните в ведре тарелкой и поставьте на нее пресс (в банке не надо, т.к. капуста там сама держится, как уложили, просто накройте крышечкой). Сверху должна стоять вода, в ведре как и в банке, иначе если сверху "сухая" капуста, она начнет гнить и плесневеть. Следите за капустой и приминайте время от времени, если она поднимается.
Оставьте капусту дня 2-3 на кухне, потом проткните деревянной палочкой, поменяйте тарелку, на которой стоит пресс. Затем уберите, например, в подвал, т.е. в прохладное место, но не в холодильник. Еще через недельку можете пробовать, по идее должна быть готова, может в начале вкус будет "малосольный".
Использовать ее можно для всего, в салаты, тушить, кто любит кисленькую в борщ и т.д. и т.п. Я, например, просто обожаю ее с маслицем и с лучком покушать

[rita]

спасибо большущее...я кстати тоже люблю её с маслом и луком))

[Дикая Динго]

Цитата: (rita @ 8.5.2007, 6:09) спасибо большущее...я кстати тоже люблю её с маслом и луком))

Не за что... Могу еще и другие рецепты узнать, которые я перечиляла в одном из моих предыдущих постов (который пропал.... куда интересно? )

Теперь мне захотелось капустки с луком... Эх...

[rita]

пост не пропал, глюк форума небольшой

а рецепты давай, я обожаю капусту солённую.

Добавлено через 1 мин.:
а вот аватар твой точно пропал...невижу его

[shtinker]

[ytu=ORtP0k2nxoo][/ytu]

[rita]

[ytu=ORtP0k2nxoo] [/ytu]



между квадратными скобками в центре нужен или пробел или название клипа

[sergey-retro]

ты издеваешся?

[Дикая Динго]

Цитата: (rita @ 8.5.2007, 19:31) пост не пропал, глюк форума небольшой а рецепты давай, я обожаю капусту солённую. Добавлено через 1 мин.: а вот аватар твой точно пропал...невижу его

Эх, точно пропал аватар... Будем искать!

У вас бывает красная (ее еще синей называют) капуста? Ее точно так же можно солить, вкус более ядреный получается.

[Lena]

Цитата: (Дикая Динго @ 8.5.2007, 22:28) Эх, точно пропал аватар... Будем искать! У вас бывает красная (ее еще синей называют) капуста? Ее точно так же можно солить, вкус более ядреный получается.

а цвет? в борще она становится серой, какбуд то грязную тряпку ополоснули

[Дикая Динго]

Цитата: (Lena @ 8.5.2007, 22:30) а цвет? в борще она становится серой, какбуд то грязную тряпку ополоснули

И цвет остается бордовый, в борщ она не годится, фе, мы через это уже прошли... А вот солить - даа!

[rita]

Цитата: (Дикая Динго @ 8.5.2007, 23:28) Эх, точно пропал аватар... Будем искать! У вас бывает красная (ее еще синей называют) капуста? Ее точно так же можно солить, вкус более ядреный получается.

а я её не солю а салат делаю, оч вкусно получается

[Дикая Динго]

Цитата: (rita @ 8.5.2007, 22:49) а я её не солю а салат делаю, оч вкусно получается

А рецептик?

[sergey-retro]

красная или с масличком или с перчиком и еше можно шампиньоны добовить колоритно

[rita]

режете её мелко соломкой. потом мнеёётте как тесто чтоб стала мягкой и сок пустила. заправляете солью чёрным перцем и майонезом ..и всё в банки укладываете может стоять долго.

[Дикая Динго]

Цитата: (rita @ 8.5.2007, 22:57) режете её мелко соломкой. потом мнеёётте как тесто чтоб стала мягкой и сок пустила. заправляете солью чёрным перцем и майонезом ..и всё в банки укладываете может стоять долго.

Интересненько, надо попробовать! А майонез не испортится?

[rita]

много майонеза не клади, и салат нужно держать только в холодильнике.

[gorg01]

капуста ,морковка мелко шинкуются и слегка мнутся (женскими руками просто мнутся) ГЛАВНОЕ сахар или мед в 2 раза меньше ,соли по желанию пол стакана вина ...на 3 дня в теплое место (у меня под столом у батареи стоит) не забывать иногда прокалывать чем нибудь , через3 дня в прохладное место (+3-8 гр) и приятного аппетита.а пиправу забыл ...да все что есть под рукой включая листья деревьев и кустарников ....береза смородина вишня .

[rita]

Цитата: (gorg01 @ 12.5.2007, 11:13) ....береза смородина вишня .

это у нас не растёт)) а вот чё нить из наших приправ натолкаю, с вином никогда не делала...оч интересный рецепт

[gorg01]

вино это классика им редко пользуются ,из-за него считается лучший опохмел сок квашенной капусты ,главное если не добавить сахар она получается простая ,у меня дети такую есть не будут ,а лучше мед пару-тройку ст. ложек.а из листьев да все что угодно конечно в разумных вариациях(хвою-дуб не надо )

[Lena]

вот, только что испекла. просто и вкусно

[rita]

фотографировать умеешь классно)) это чё? на наши бурекасы похоже))

[Lena]

Цитата: (rita @ 12.5.2007, 13:10) фотографировать умеешь классно)) это чё?

слоенные пирожки с яблоками

всё очень просто...

берём готовое слоенное тесто, но то которое подороже, оно жирнее. Яблоки берём сладкие, чистим и режем кольцами по 0,5 см толщиной и диаметром где то 4 см. Тесто режем на полоски 5Х10 см, так как тесто которое я беру размером 10Х10, то я режу пластинку попалам. На полоску в середину сыпим пол чайной ложечки сахара и сверху кладём яблочко, закрываем тестом, как бы заварачиваем. Получается пирожок с открытыми боками, их не заклеиваем. Переворачиваем пирожок и кладём швом на протвень застланый бумагой. Мажем яйцом и посыпаем ванильным сахаром, кто любит корицу, то лучше посыпать ею вместо ванильного сахара. Духовку нагреваем до 180 градусов и ставим в неё пирожки на пол часа, готово!

[rita]

это ты рулет длинный делала а потом на квадратики нарезала?

[rita]

я тоже делаю из готового теста, у нас они называются бурекасы. Можно делать как рулетиком так и треугольником. Треугольником надо показывать как...

просто раскатываю не очень тонко где то толщиной пол сантиметра ,отступив 3-4 см вдоль всего теста выкладываю полоску начинки,накрываю припуском и переворачиваю весь рулетик один раз затем ножом вдоль него отрезаю тесто и так пока пласт теста не кончится а потом эти колбаски нарезаю на пирожки какой нравится длинны. На начинку хорошо творог, картошку или просто ,или с грибами.

[rita]

у нас послезавтра праздник "шавуот" готовим всё молочное...мясному табу))) типа разгрузки.. только разгрузка по еврейски

творожный крем-торт без выпечки, самый популярный в эти дни в Израиле.

для основы:

бисквитное печенье и грам 100 сливочного масла. Размолоть крупно печенье и смешать с растопленным маслом, перемешать в однородную массу и выложить на дно формы прижимая как тесто.

для пирога:

сливки для взбивания 32 или 38% две упаковки по 250 гр они у нас.
растворимый ванильный пудинг в пакетиках или маленький пакетик желатина,но мне лично больше нравится с пудингом.
молоко 1 стакан и 500гр мягкого творога 5% или 9%, он больше на густую сметану похож.
неполный стакан сахара...где то 3\4

взбить всё вместе: сахар, сливки, пудинг и молоко в однородную массу и добавить в неё творог, взбивать ещё немного чтобы всё хорошо перемешалось. Выливаете эту массу на основу и в холодильник ...для охлаждения где то на час. Потом сверху выложить варенье или если есть ягоды малины, смородины или клубники и снова поставить в холодильник на ночь.